Adukiboon Biologisch geteeld

Aduki bonen BIO zijn ook bekend onder de naam Feijao, Adzuki of Azuki. Ze zijn van Japanse oorsprong en worden meestal gebruikt om te koken en daar maken ze er voornamelijk zoete desserts mee. Ze smaken nootachtig en zoetig en worden daarom in heel Azië voornamelijk in zoete snacks en desserts gegeten. Deze peulvrucht soort is echt zoeter dan de meeste peulvruchten. De Adukibonen worden ook veel gegeten in curry’s, roerbakgerechten, salades en stoofschotels. in Azië wordt het vaak vermalen en tot een pasta verwerkt.

Voor het gebruik van Adukibonen deze een nacht laten weken. Daarna de bonen zo’n 60tot 80 minuten koken. Let op: gebruik geen zout tijdens het koken.

Ook te gebruiken als kiemgroente.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 131kcal, 548 KJ
Eiwit 7,2   gram
Koolhydraten 24,8 gram
Vet 0,1 gram
Vitamine A 0,01 mg
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,03 mg
Natrium 8 mg
Kalium 410 mg
Calcium 30 mg
IJzer 1,8mg
Magnesium 50 mg
Zink 0,8 mg

 

 2,50 21,50 incl. btw

Wissen