Bonenboek van Joke Boon

Een alternatief om minder of geen vlees meer te eten. Joke is helemaal in de bonen.

Elke maand 12 verrassende recepten met peulvruchten.
Nu steeds meer mensen op zoek zijn naar een milieuvriendelijk en gezond alternatief voor vlees, komt Joke Boon met de oplossing. Bonen, peulvruchten, erwten en linzen zijn eiwitrijk, duurzaam, goedkoop, en bovenal heel erg lekker. In Bonen! laat Joke overtuigend zien dat bonen en peulvruchten zo veelzijdig zijn dat je ze elke dag kunt eten. Met heldere, stapsgewijze instructies en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten is Bonen!

Hét kookboek voor liefhebbers van bonen en peulvruchten.

Joke omschrijft haar boek als volgt:

Het mooiste wat je kunt worden, is jezelf. Ik ben mezelf geworden door mijn twee grootste passies met elkaar te combineren: koken en schrijven. Met professioneel schrijven startte ik in 2002 voor tijdschriften als Varagids, J/M, PIM (Politiek Incorrect Magazine) en Kidsweek. Koken deed ik natuurlijk iedere dag al. Maar hoe meer ik daarover nadacht, hoe meer ik tot het besef kwam dat er iets ontbrak. Dit komt omdat ik anosmie heb ofwel: ik heb geen reukvermogen. Heel lastig als je lekker wilt eten, want de reuk bepaalt ook voor negentig procent je smaakbeleving. Eten is dan al snel saai. En als er nu één ding is dat ik per se niet wil, dan is het dat iets in mijn leven saai is.

Om me te verdiepen in wat eten lekker eten maakt, ging ik kookboeken lezen. Zo ontdekte ik wat het is dat eten tot een bijzondere beleving kan maken. Dat is veel meer dan de smaak alleen. Het is ook de kleur, de structuur en het gebruik van verschillende structuren naast elkaar, de prikkeling die het in je mond geeft, de manier waarop het wordt gepresenteerd.
Uit de kookboeken die mij inspireerden, ging ik recepten maken. En omdat ik eigenwijs en creatief ben, maakte ik de gerechten meestal nét iets anders dan hoe de auteur ze beschreef. Zo ontwikkelde ik mijn eigen stijl en kwamen twee werelden bij elkaar: ik ging zelf recepten ontwikkelen en ik ging recensies schrijven over de kookboeken die ik las. Ik werd mezelf.