Eenkoornmeel Onbespoten geteeld in Fryslan

Nederlandse Eenkoorn onbespoten in Fryslan geteeld.

Eenkoorn is eigenlijk de moeder van alle granen. Via diverse kruisingen met andere grassoorten is eenkorn de voorloper emmergraan, spelt en de gewone tarwe. Eenkorn werd al 7.600 Chr in Mesopotamië verbouwd. De graankorrels zitten apart op de aarspil, vandaar de naam. De kafjes zijn vergroeid met de korrel. Eenkoorn heeft een zachte korrel en is smaakvoller en beter verteerbaar dan gewone tarwe. De voedingswaarde van Eenkoorn is hoger en het bevat als een weinige granen acht essentiële aminozuren. De bloem is fijner dan tarwe en de kleur is duidelijk geel, wat komt door de caroteen.

Gebruik: Van Eenkoorn kun je brood, pasta of koekjes maken, maar je kunt het ook als “rijst” gebruiken.