Marianne Capucijners uit Groningen Biologisch geteeld

Deze kleine Capucijner vierkant en veel kleiner dan de Friese variant is heel lekker met rijst, zoet en stevig. laat je verassen.

Het zaad werd door Ruurd Walrecht te Bakkeveen uit in de Friese Wouden verkregen zaad geselecteerd.

Capucijners worden vooral op de klei verbouwd.
Ze kunnen vers geplukt, eventueel gecombineerd met wortelen, als groente gebruikt worden. Rijpe peulen dragen droge capucijners. Gekookt kunnen die gegeten worden. Er kunnen ook croquetten, koekjes en soepen mee bereid worden. Capucijners zijn een goede vleesvervanger en geschikt voor warme en koude schotels.

In de supermarkten kom je ze soms tegen als Capucijners, maar dan is een andere erwt, ( zal wel makkelijke verkopen)

Voedingswaarde gekookt per 100 g/ml
462 kJ / 110 kcal, vet 0,7g, linolzuur 0,1 g, voedingsvezel 8,1g, eiwit 7,6g, vitamines, B12,E, B1,B6, Koolhydraten 18,1, suikers 0g, vezels 8,9g, 1g,natrium 1mg, kalium 450mg, calsium 35 mg,magnesium 20mg, fosfor 150mg, ijzer 2mg, selenium 1µg, koper 0,30mg, zink 1mg.
bron: voedingswaardetabel.nl