Ommelander oertarwe (Triticum) is van Hollandse bodem. Het wordt verbouwd in Groningen, . Ommelander is biologisch geteeld bovendien! Wat wil een mens nog meer?Het is een mooi initiatief ( Graan republiek) dat oergranen weer in ere hersteld worden.

Ommelander oertarwe uit Groningen

Wat maak je met Ommelander

Risotto, heerlijk in plaats van rijst een eigentijdse risotto

Door de slade, je hoeft het niet te wellen, half uurtje koken afgieten uitdampen en in de salade

Spruitgroente – zijn erg lekker knapperig in een salade of wokschotel en smaken verrassend zoet. Een klein beetje zoals stevia. Wat je dan weer niet verwacht van een graankorrel. Het laten spruiten van zaden en granen is momenteel heel erg in. En bovendien nog gezond ook.Let op bij het kiemen dat je de kiemen we 2 keer per dag met schoon water afspoelt. dit i.v.m. eventuele niet gezonde bacteriën.

Brood – van Ommelander is heel zacht van smaak. Het lijkt een beetje op emmer en spelt. Ook heeft de Ommelander vergelijkbare glutenstrengen, dus kwetsbaarder dan die van de moderne tarwesoorten.