Kidneyboon
Deze Noord Amerikaanse boon, blijft heel na het koeken door zijn “harde “schil. is zoetachtig van smaak en de boon is zeer geschikt voor chili con carde.
Andere toepassingen: Bonenkoeken, bonencroquetten, bonenpasta, enzovoort. Bonen zijn geschikt voor koude en warme bonenschotels en goede vleesvervangers.
Deze bonen komen uit Canada.
Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal) 115
Vet 0,4 g
Verzadigd 0,1 g
Meervoudig onverzadigd 0,2 g
Enkelvoudig onverzadigd 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 508 mg
Koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 7 g
Suikers 2,9 g
Eiwitten 8 g
Cafeïne
Vitamine A 0 IU Ascorbinezuur 0 mg
Calcium 17 mg IJzer 2,4 mg
Vitamine D 0 IU Vitamine B6 0,2 mg
Vitamine B12 0 µg Magnesium 43 mg
bron: voedingswaardetabel.