Red Kidney boon (nierboon) geteeld in noord Nederland

Kidneyboon

Deze Noord Amerikaanse boon, blijft heel na het koeken door zijn “harde “schil. is zoetachtig van smaak en de boon is zeer geschikt voor chili con carde.
Andere toepassingen: Bonenkoeken, bonencroquetten, bonenpasta, enzovoort. Bonen zijn geschikt voor koude en warme bonenschotels en goede vleesvervangers.

Deze bonen zijn in Noord Nederland geteeld.

De  prijs van Nederlandse bonen zijn anders omdat onze kostprijs veel hoger dan elders buiten Europa, bij ons de keuse.

Voedingswaarde per 100 gram

Energie (kcal) 115
Vet 0,4 g
Verzadigd 0,1 g
Meervoudig onverzadigd 0,2 g
Enkelvoudig onverzadigd 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 508 mg
Koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 7 g
Suikers 2,9 g
Eiwitten 8 g
Cafeïne

Vitamine A 0 IU Ascorbinezuur 0 mg
Calcium 17 mg IJzer 2,4 mg
Vitamine D 0 IU Vitamine B6 0,2 mg
Vitamine B12 0 µg Magnesium 43 mg
bron: voedingswaardetabel.