Rode speltmeel onbespoten,

Is officieel Biologische geteeld, ik hebben bewust geen Skal certificaat meer, maar onbespoten is onbespoten!

In 2005 zijn wij begonnen met een hectare spelt te verbouwen. Het eerste jaar een Belgisch ras, daarna werden Duitse rassen gekozen. Dit heeft te maken met de zuiverheid van het speltzaaizaad. In de Achterhoek bleek een spelt pel-machine te zijn, het graan werd gemalen in molen De Engel in Varsseveld en daarna werd de eerste Slaegemeel bakker,  bakkerij Ten Have benaderd : ‘Vind je het wat om brood te bakken van mijn speltmeel?’ Laat maar komen. ‘Wat is dat veur grej’, vroeg de medewerker van de bakker toen hij in de meelzaak keek. “Als dat maar goed gaat, dacht ik”.

De Slaege als de basis voor puur brood ‘net as vrogger’. Het beste graan als een puur ingrediënt zonder kunstgrepen.