Let op! : Producten uit de categorie "Versproducten" zijn alleen af te halen!

Runia onbespoten koolraap (Fries ras)

Het seizoen is over in het najaar weer verkrijgbaar

De Friese gele selectie Runia werd in het Noorden van Nederland veel geteeld. Dit omdat het ras een mooie, ronde vorm heeft met weinig halsvorming en weinig gevoelig is voor barsten, inwendig bruin en holle koppen.

Berlikumer spek: Berlikumer ui en vermengd met Runia rapen werd ‘Berltsumer spek’ genoemd.

Gebruik: De knol moet geschild worden. Je kunt hem vervolgens in reepjes of blokjes snijden of raspen. De kooktijd bedraagt tussen de 10 en 15 minuten. Het is een heerlijke groente gegratineerd met kaas. Voor de stamppot kun je hem wat langer doorkoken zodat je hem goed kunt pureren. Koolraap combineert goed met varkensvlees (saucijzen, rookworst, ham), maar ook met lamsvlees.