Westerwoldse tweegranen pasta Boekweit en Naakte haver, onbespoten geteeld verpakt per 400 gram

OP DITMOMNET NIET OP VOORRAAD

50% naakte haver/ 50% boekweit.

Van nature zonder gluten.

Herkomst:

Waldfarming laat, waar mogelijk bonen en granen in de regio verbouwen. De granen in deze mix zijn geteeld in Westerwolde. De boeren Harm en Jan verbouwden de ‘granen’ (boekweit is geen graan) voor deze smakelijke, voedzame en multifunctionele meelmix. De boekweit werd in Drenthe gemalen, de andere granen door een regionale molenaar en vervolgens daar gemengd tot deze meelmix. Let op: hoewel deze granen van nature glutenvrij zijn, kan er eventueel besmetting met glutenhoudende granen zijn opgetreden.

Gebruik: voor pannenkoeken, wraps, koekjes, muffins, hartige taarten etc.

Recept ideeën met deze mix?

Via het bookazine Mooi Eten kwamen wij ook in contact met de Westerwoldse Rineke Dijkinga. Een groot pleitbezorger van minder voedselkilometers en fan van zowel Westerwolde als oude granen. Ze schreef er dit uitgebreide artikel over. Daarom vroegen we een aantal recepten mochten gebruiken. Ze selecteerde deze over(h)eerlijke recepten voor ons waarbij je deze vijfgranenmix kunt gebruiken:

Zandtaartgebakjes

De groene variant van spekdikken

Mediterraan pannenkoeken buffet

Boekweit/haver brood

Dutch mushroom burger

Power ontbijtkoek

Haver plaatkoek met groenten

Rozemarijn toastjes

Haver quiche zonder gluten en snelle koolhydraten

Crackers met pit

Glutenvrij courgettebrood

Voedingswaarde per 100 gram:

Kcal 386, Vet 4.55 gram (waarvan verzadigd 0,95 gram), KH 63,8 gram , waarvan suikers 1,55 gram, Eiwit 10 gram, voedingsvezels 7,65 gram, zout 0,02 gram