Paardenboon

Rinal paardenboon, deze boon is geteeld in het buitendijkse gebied bij Peasens Moddergat, hierbij doet de RUG onderzoek naar de teelt van vroeger. Wij leveren de zaden, en krijgen de oogst zodat de RUG hun onderzoek kan doen.

De tuinboon of labboon (Vicia faba) is een plant die behoort tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae of Fabaceae) en de onderfamilie Papilionoideae respectievelijk Faboideae daarvan. Ook de veldboon, paardenboon, molleboon en wierboon (Vicia faba subsp. equina Perj.), duivenboon (Vicia faba subsp. minor) en waalse boon (Vicia faba subsp. major Harz; waartoe ook de tuinboon behoort) behoren tot dezelfde soort en worden als veevoer geteeld. Een molleboon staat in Nederland bekend als een typisch Groningse lekkernij

Tuinbonen worden al zeer lang verbouwd en werden al in 6000 v.Chr. in het Middellands Zeegebied gegeten. De zaden waren toen echter nog vrij klein en zijn voor het eerst gevonden bij archeologische opgravingen bij Nazareth in Israël. In Europa wordt al voor 1492 melding gemaakt van de tuinboon. In Nederland wordt traditioneel de tuinboon met bonenkruid gegeten.( bron: Wikipedia)

De bereidingswijze in het kort, een droogboon wel je 24 uur maar deze heeft toch echt 12 uur meer nodig, dit komt door de dikkere huid van de boon.. en gedurende het week proces een aantal malen het water verversen.

Ook deze boon is te bereiden als Molleboon zie recept elders op de site
beperkt leverbaar.