Witlof Bio of onbespoten teelt

Witlof ook Brussels lof genoemd.

Wij aten dit vroeger gekookt Met een beetje melk , en dan serveerde mijn moeder dit met ham. erg bitter. of door een salade met veeeeel slasaus en een gekookt ei.

Ik mijn vader teelde dit op ouderwetse manier, eerst zaai je in april de zaden ( zoals wortels, het is familie van de chichorei) uitdunnen, en dan oogstte je in oktober de pennen ( Wortels). deze pennen met loof, dan snij je 1,5 cm boven de wortel het blad eraf, een weekje koud en donker zetten en dan inkuilen.
Dit inkuilen gebeurt door een gat te graven en de pennen naast elkaar in te kuilen , dan 2 maand wachten en dan graaf je de pennen weer op, dan is op de plaats van het blad de witlof gegroeid.

Een zeer arbeidsintensieve teelt.

Tegenwoordig worden de pennen in water geteeld in donkere hallen, de pennen krijgen stromend water te drinken en hierop groeit de wiltlof.

Ondanks het vele werk gaan wij dit jaar bij ons in Jistrum toch weer ouderwets witlof kweken, Ik zei tegen mijn vader, pap we gaan weer echte witlof trekken: hij keek me aan en zei wijselijk NIETS.

Wij maken her filmpjes van en je kan het volgen op Youtube kanaal van Waldfarming.

 5,00 incl. btw